红烧羊肉

想吃卤味自己在家做，做法也简单，只要这个方法做，一次就成功，秒杀外面的卤味店，学会了再也不用花钱外面买了，何乐而不为呢？而且想吃什么就卤什么，实惠又健康。

去骨羊腿肉500克、葱10克、姜10克、蒜10克、八角2个、香叶3片、桂皮1小块、干红辣椒、2个花椒2克、冰糖20克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、开水适量、食用油适量

准备好材料

将羊腿肉洗净切成小块，冷水下锅，放入羊肉焯掉血水

捞出羊肉冲洗干净，蒜切片，姜切片，葱切段

锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖

小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色

放入羊肉翻炒至上糖色

再放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒翻炒均匀

加入料酒

加入生抽

加入老抽

翻炒至上色

加入开水，没过食材即可

大火烧开

转中小火炖煮1个小时

出锅前根据个人口味加入盐调味，再转大火收汁即可